Ekmek Aşı

Ekmek Aşı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yaklaşık 1 adet bayat pide veya ekmek
• 2 adet orta boy soğan
• 4 ya da 5 yumurta (İsteğe göre)
• Yarım kahve fincanı zeytinyağı
• 3 su bardağı su
• 1 adet tavuk suyu tableti
• 4-5 dal nanenin yaprakları
• Bir tutam maydanoz

Ekmek Aşı Tarifi'nin Yapılışı

1. Bayatlayan ekmek ya da pidemizi, ekmek bıçağı ile birer lokmalık parçalara ayırıyoruz. Bu esnada, sertleşen veya fazla kızarmış kısımları var ise ayırıyoruz.
2. Daha sonra derince ve geniş bir tencereye soğanlarımızı piyazlık şeklinde doğruyoruz. Soğan miktarı çok görünebilir tereddüt etmeyin. Bol soğanlı ve yumurtalı güzel oluyor çünkü.
3. Soğanlara zeytinyağını ekleyip, diriliklerini kaybedene kadar kavuruyoruz.
4. Daha sonra tenceremize 1 su bardağı su ekleyerek, ağzı kapalı bir halde 5 dakika kadar soğanları pişiriyoruz.
5. Soğanlar pişince, 2 su bardağı su daha ekliyoruz.
6. Tavuk suyu tabletini ekleyip, eritiyoruz.
7. Su kaynayınca, yumurtaları kırıyoruz.
8. Yumurtalar hafif pişmeye başlayınca, kaşığın ucu ile biraz dağıtıyoruz. Çok karıştırırsanız, yumurtalar iyice dağılır çatala gelmez o yüzden çok fazla dağıtmadan yumurtaları pişiriyoruz.
9. Biraz karabiber ekliyoruz. İnce doğradığımız maydanoz ve naneyi tencereye ekliyoruz. Tüm bu işlemleri biraz hızlıca yapıyoruz ki, su buharlaşıp fazla eksilmesin.
10. Yemek suyumuz tam olunca, ekmeklerimizi katıp hızlıca her tarafına ulaşacak şekilde karıştırıp, tenceremizin altını ve kapağını kapatıyoruz.
11. 5 dakika dinlendiriyoruz ki, buharla ekmekler yumuşuyorlar.

Ekmekler çok sulu olmayacak, kuru da kalmayacak şekilde ayarlıyoruz. Eğer kuru kalırsa, üstüne hafifçe sıcak su gezdirebilirsiniz.

Biz üzerine yoğurt dökerek yemeyi seviyoruz. İster yoğurtlu, ister sade tüketebilirsiniz.

Ayrıca çok basit olan bu tarif, neden bu kadar uzun oldu onu da anlamadım :) Afiyet olsun.