Ekmek Köftesi

Ekmek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.5 bütün bayat ekmek
• 1 adet büyük, kuru soğan
• 2 adet yumurta
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası,
• 1 tatlı kaşığı domates salçası karışık
• Tuz, karabiber, pul biber, çok az kimyon
• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
• Yarım çay bardağından biraz fazla galeta unu

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Ekmek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Benim elimde önceden kurutulmuş ekmeklerim vardi ben onları kullandım 😊🥖🥖.

1. Önce bayat ekmeğimizi bol su ile ıslatıyoruz.
2. 5 dakika sonra suyunu sıkıp yoğurma kabının içerisine alıyoruz.
3. Hemen yumuşuyor zaten fazla bekletmeye gerek kalmayacaktır elinizle yumuşaklığını kontrol edip suyunu sıkabilirsiniz.
4. İnce ince doğradığınız soğanı, ezilmiş sarımsağı, yumurta, salçasını tuz ve baharatlarını damak tadınıza göre koyup iyice yoğuruyoruz.
5. Kıvamını ayarlamak için yarım çay bardağı galeta unu döküyoruz (bu oran ekmeğin suyunu sıkmanıza bağlı, az yada daha çok olabilir)
6. 2-3 dakika yoğuruyoruz, beş dakika dinlendirip, daha sonra köfte şekilleri vererek (yapışıyorsa elimizi yağlayarak).
7. Bol kızgın yağda kızartıyoruz.
8. Yağ çekmiyor diye daha hafif oluyor yanına mayonezli sarımsaklı naneli yoğurt ile servis edebilirsiniz ikisi muhteşem uyumlu oluyor. 💐💐💐💐.