Ekşi Mayalı Simit

Ekşi Mayalı Simit Tarifi'nin Malzemeleri

• 270 gr içme suyu
• 500 gr un
• 100 gr ekşi maya
• 10 gr tuz
• 1 tatlı kaşığı bal (Mayayı beslerken kullandım)

Dışını Bulamak İçin

• 1 yemek kaşığı pekmez
• Yarım çay bardağı su
• Kavrulmuş susam

Ekşi Mayalı Simit Tarifi'nin Yapılışı

1. Su un ve maya güzelce yoğurup 1 saat dinlenmeye bırakılır. 1 saat sonra tuzu ilave edilip tekrar yoğurulur.
2. Dibi hafif zeytinyağı ile yağlanmış kaba alınarak oda sıcaklığında 3 saat kadar bekletilip buzdolabına alınır 12 saat dinlendirip dolaptan çıkarınca 6 eşit bezeye bölünür.
3. Çok bastırmadan yuvarlak yapıp resimdeki gibi biraz uzun bir şekil verilir. Bu şekilde yarım saat dinlendirip her bir parçayı tezgahta elimizle açtırarak uzatılır.
4. Simit şekli verip önce pekmezli suya sonra susama bulayıp tepsiye yerleştirilir 20 dakika tepsi mayasından
5. Sonra 200 derece ısınmış fırında kızarana kadar pişirilir. Pişince tel üzerine alınır. Afiyet olsun 💕.