Ekşili Dolma

Ekşili Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 soğan
• 3 büyük patlıcan
• 2 kabak
• (isteyen yaprak da kullanabilir)

İç harcı :

• 1 buçuk su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 biber
• 3 domates
• Yarım demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• Çok az nane
• Toz biber
• Yarım bardak sıvı yağ
• Üzeri için :
• Yarım su bardağı sumak
• Sıcak su

Ekşili Dolma Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar herkesin vazgeçilmez yemeği ekşili bi o kadarda lezzetli tarifimize geçelim🤗

1. Öncelikle soğanı ortasına kadar kesip sıcak suda haşlayalım.
2. Yumuşayıncaya kadar pişirelim.
   Patlıcan ve kabakların içini oyup hazırlayalım.
3. İç harç için tüm malzemeleri bir kapta karıştıralım.
4. Bazıları iç harcını pişiriyor biz çiğ olarak kullanıyoruz 😊 daha lezzetli oluyor bence 🤗
5. İç harcını patlıcan ve kabaklara doldurup tencereye dizelim.
6. Soğanları katlarından ayırıp iç harç ekleyip saralım.
7. Onları da tencereye dizelim.
8. Önceden sıcak suda beklettiğimiz sumağa tuz ekleyip süzgeçle tencereye dökelim.
9. Üzerini geçecek kadar su ekledikten sonra ocağa koyalım.
10. Önce orta ateşte pişirekim kaynamaya başlayınca çok az ateşte pişirmeye devam edelim.
11. Suyunu tam çekince servise hazırdır. Afiyet olsun🤷😋😍