Ekşili Yuvarlama (Antep Usulü)

Ekşili Yuvarlama (Antep Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

Yuvarlama İçin ;

• 2 su bardağı ince bulgur(ben esmer olandan kullandım)
• 1 su bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Baharatlar (ben kekik pul biber kimyon karabiber 7 baharat zahter toz kişniş nane toz kırmızı biber kuru dereotu ve kuru reyhan kullandım çeşidi bol tuttum baya lezzetli oluyor)

Yemeğimiz İçin ;

• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 1 kase haşlanmış nohut
• 1 kase haşlanmış kuşbaşı et
• 1 tutam nane üzerine
• 1 yemek kaşığı domates salça
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 1 yemek tabağı yuvarlama
• 2 litre sıcak su

Ekşili Yuvarlama (Antep Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar💐
Şahane mi şahane bu tadı mutlaka deneyin derim

1. Öncelikle yuvarlamamızı yapalım irmiği ve bulguru kaseye alalım ve 3 su bardağı sıcak su ile demleyelim ağzını kapayalım 15 dakika yeterli.
2. Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip güzelce yoğuralım ve küçük küçük yuvarlayalım.
3. 1 yemek tabağı civarını kullanıp kalan kısmı buzluğa atabilirsiniz. 💕
4. Daha sonra soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayıp tenceremize sıvı yağ ve tere yağın içine atalım.
5. Kavurunca içine etimizi nohutumuzu ve salçaları atalım ve bir güzel kavuralım.
6. Bu işlem yemeği dahada güzel yapacaktır sonra 2 litre civarı sıcak suyu tencereye koyalım ve ardından yuvarlamaları atalım.
7. Kaynamaya başlayınca limon tuzunu bu ekşilik verecektir karabiberi ve naneyi atalım 20 dakika civarı kaynayınca altını kapayalım.
8. Su miktarını yeri gelir arada artırabilirsiniz. Hepinize afiyet olsun 👌👍✋