Ekşimiş Yoğurttan Lor Çökelek (Ekşimik) Yapımı

Ekşimiş Yoğurttan Lor Çökelek (Ekşimik) Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo yoğurt
• 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
• 1 tatlı kaşığı sirke

Ekşimiş Yoğurttan Lor Çökelek (Ekşimik) Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurdumuzu dökeceğimiz tencereyi suyla durulayıp ıslaklığıyla üzerine yoğurdumuzu döküyoruz.(Neden ıslak pişerken dibi tutmasın diye.)
2. Daha sonrasında evde kalan bozulmaya yakın süt varsa da ekleyebilirsiniz,değerlendirmek için.
3. Tenceremizin içine tuzu ve sirkeyi ekliyoruz.
4. Ocağın altını orta ateşte açıyoruz bu esnada tüm malzemelerin karışması için iyice karıştırıyoruz.
5. Kaynayana kadar ara ara dibine sarmaması için hafif karıştırıyoruz.
6. Kaynamaya başlayınca altını kısıp bir iki dakika kadar kaynayınca altını kapatıp soğumasını bekliyoruz.
7. Soğumasını beklememizin sebebi lorumuzun yağı suyuyla beraber süzülüp gitmesin diye.
8. Soğuduktan sonra tel süzgecin üzerine temiz bir bez koyarak tencereyi boşaltıyoruz süzülmesi için bırakıyoruz.
9. Ben geceden sabaha kadar süzülmesi için bıraktım en son bezi elimle burup kalan sularının çıkmasını sağladım ve dayanıklı olması için ve damak tadı sebebiyle biraz tuz attım karıştıralım.
10. Buzdolabına kaldıralım. Siz bir saat kadar süzdürüp kaldırsanız da yeterli olur. Elinizle en son sıkıp fazla suyunu almayı unutmayın.Deneyeceklere afiyet olsun.

Detaylarıyla birlikte anlattığım için uzun gibi gözünüzde büyümesin. Muhakkak deneyiniz.