El Açması Cevizli Ev Baklavası

El Açması Cevizli Ev Baklavası Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 100 gr tereyağı
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ (küçük çay bardağı ise 1 çay bardağı)
• 1 çay bardağı su
• 6 – 6. 5 su bardağı un

Açmak için;

• Nişasta (bolca)

Arası için;

• 300 gr. Ceviz içi

Üzeri için;

• 250 gr. Tereyağı

Şerbeti için;

• 5 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• 1 dilim limon

El Açması Cevizli Ev Baklavası Tarifi'nin Yapılışı

Sizlere klasik ev baklavası tarifinden farklı ama çokkk lezzetli bir baklava tarifim var tarifi @beranın tatlı dünyasından aldım çok teşekkür ediyorum o kadar güzel oldu ki her seferinde tadına bakanlar bayıldı tavsiye ederim 😉😉

1. Hamuru için öncelikle oda sıcaklığındaki tereyağı ve diğer malzemelerle çok sert olmayan bir hamur yoğruyoruz ve 20 bezeye ayırıyoruz.
2. Bezeleri pasta tabağı büyüklüğünde açıp aralarına nişasta serperek üst üste (yine araları streç flimli) koyuyoruz ve küçük bir tepside üzerine streç flimle kaplayarak bir gece buzdolabında bekletiyoruz.
3. Dinlenen hamur daha güzel açılıyor. Bezeleri tek tek açabildiğimiz kadar ince açıyoruz. (kenarlarından sarkanlar da tepsiye yerleştirilir. Yani bir bezeden 2 kat çıkıyor). İster 2 beze de bir ceviz serpilir son üç kata ceviz koymadan yaparsınız yada orta kata tüm cevizi serpebilirsiniz.
4. Bütün katlar bittikten sonra dilimlenir. Üzerine eritilmiş tereyağı  köpükleri alınarak gezdirilir.
5. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 45-50 dakika kadar pişirilir. Tatlı ve şerbet sıcak  olacak şekilde şerbetlenir.
6. Şerbet için şeker su ve limon tencereye alınır. Kaynadıktan sonra yaklaşık 30-40 dakika kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edilir.

NOT: 1- Bezeleri açabildiğiniz kadar ince açın. Tepsinin üzerine serin. Kenardan sarkanları da oklava yardımıyla kestirerek tepsiye döşeyin. Bu şekilde bir bezeden iki kat çıkıyor.
2- Şerbeti yaparken şekerlenmemesi için mutlaka şeker eriyene kadar karıştırın
3-Şerbetini döktükten sonra üstünü kapatmayın hamur olur.
4-Hamurun içine mutlaka tereyağı koyun
5-Bezeleri açıp bir gece buzdolabında mutlaka dinlendirin.
6-Baklava ve şerbet sıcak olacak şekilde şerbetleyin.

Afiyet bal şeker olsun 😘😘

Not: Bu ve birçok tarif için instagramdaki “Alplerinmutfagi” sayfama da beklerim 😘😘