Elazığ Usülü Yoğurtlu Köfte

Elazığ Usülü Yoğurtlu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 çay bardağı ince bulgur
• 2\ 3 çorba kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 orta boy kuru soğan

Elazığ Usülü Yoğurtlu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Bulguru sıcak suyla ıslatıp yumuşatıyoruz bulgur yumuşayınca unu tuzu ve suyu ilave ederek yoğuruyoruz harç yuvarlak olacak kıvama gelince küçük küçük yuvarlıyoruz yuvarlama işlemi bitince bir tencereye su koyup köfteleri iki üç dakika kaynatıyoruz sarımsaklı yoğurt yapıp köfterin üstüne döküyoruz bir tavada yemeklik doğradığımız soğanları yağla beraber iyice kızarana dek kavuruyoruz tam kızarınca köftelerimizin üzerine döküp servis edelim yöresel bir lezzet ben soğanlı haline bayılıyorum isterseniz yoğurda biraz su kataraj ayran kıvamına getire bilirsiniz.Afiyet olsun.