Elazığ’a Özgü Taş Ekmeği (23 Elazığ)

Elazığ’a Özgü Taş Ekmeği (23 Elazığ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yk sıvı yağ
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz

Şerbeti için;

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 1 ince dilim limon
• 2 yk tereyağı

Üzeri için;

• Dövülmüş ceviz

Elazığ’a Özgü Taş Ekmeği (23 Elazığ) Tarifi'nin Yapılışı

Harcı için tüm malzemeler karıştırılır. Sıvı bir harç elde edeceğiz. iyice çırpıyoruz tüm malzemeleri.

Ve teflon tavamızı tereyağını yağlıyoruz. İyice ısınan tavaya 1 kepçe harcı döküyoruz ve iki tarafında çok fazla kızarmadan çeviriyoruz ve harç bitene kadar bu işlemi yapıyoruz.

Daha sonra şerbeti hazırlıyoruz şeker ve suyu kaynatıyoruz ve kaynayınca limon ekliyoruz ve 2 dk kadar daha kaynatıyoruz.

Ve küçük bir tavada yağı eriyoruz ve şerbeti içine ekliyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Her bir krepi tek tek şerbet döküyoruz ve her katına ceviz ekliyoruz.

Seramik tavada krepleri pişirecekseniz her defasında yağlamalısınız. Teflon tavada 1 kere yağlamak yeterli oluyor.

Krepler soğuk şerbet ise hafif ılık olacak.