Elbasan Tava Yapılışı

Elbasan Tava Yapılışı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg kuşbaşı et
• 1 orta boy soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 orta boy patates
• 1 su bardağı su
• Yarım yemek kaşığı salça

Sosu için:

• 2 su bardağı süzme yoğurt (çok katı olmayacak, akışkan olacak)
• 1 adet yumurta
• 2 kaşık un
• Kaşar peyniri

Elbasan Tava Yapılışı Tarifi'nin Yapılışı

Soğan kavrulur. Et ilave edilerek tekrar kavrulur. Küp doğranmış patates eklenir. Kavrulan patateslerin ardından yeşil biber ve domates doğranarak eklenir. 1 su bardağı su dökülür. Salça ve baharat eklenerek kaynatılır. Suyunu çeken karışım fırın tepsisi veya borcama dökülür.

Sosu için süzme yoğurt, un ve yumurta iyice karıştırılır. Fırın kabına dökülen malzemenin üzerini kapatacak şekilde yayılan sosun üzerine kaşar rendelenir. Fırına sürülür. Üzeri kızarıncaya kadar fırınlanır. Afiyet olsun.