Elbistan Tava

Elbistan Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 tane orta boy patlıcan
• 4 tane orta boy domates
• 1 tane büyük boy kuru soğan
• 8-10 diş sarımsak ( Sevmeyen azalta bilir lezzet özelliği sarımsaklı olması)
• 3-4 tane yeşil biber
• 400 gr kuş başı doğranmış et
• Tuz, pul biber, kara biber

Üzerine :

• 1 tatlı kaşık salça
• Yarım bardak sıvı yağ
• Yarım bardak su
• Not: Domates bol kullanırsanız suya gerek yok

Elbistan Tava Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba bir elbistanlı olarak meşhur olan tavamızı sunmakdan mutlu olurum. Deneyin beğenin.
Öncelikle patlıcanlar alacalı soyulup küp küp doğranır ve tuzlu su da bekletilir. Daha sonra büyükce bir kapta etler patlıcanlar ve diğer tüm malzemeler domatesler küp, kuru soğan küp, sarımsaklar tüm veya iki parça doğranır. Hepsini bir güzel eliniz le karıştırın ( Mutlaka eliniz le karıştırın ) Sonra fırın tepsisine bastırın üzerine bir kaşık salçayı sıvı yağ da karış tirin yarım çay bardağı kadar su kullanarak olabilir üzerine gezdirin. Bizim bura da dışarıda pide fırınları vardır. Biz fırına yollarız ama siz isterseniz eviniz 200 derece 30 dk veya göz kararı fırınınıza göre bakarak pişirin. İster yanına bir kasa cacık la sade ister pilav la servis ederseniz. Harika olur. Afiyet olsun.