Eli Böğründe

Eli Böğründe Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kemiksiz kuzu kuşbaşı
• 2 adet büyük domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 tane al biber
• 1 baş sarımsak

Et için sos:

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Karabiber
• Top kekik
• 2 diş sarımsak

Eli Böğründe Tarifi'nin Yapılışı

1. Sos için yağ, sarımsak ,karabiber ,top kekik blenderla çekilir.
2. Kuşbaşı doğranmış et karıştırma kabına alınır.
3. Üstüne hazırlanmış sos dökülür.
4. Diğer malzemeler hazırlanana kadar sosda bekleyecek.
5. Sonra fırın için uygun bir tepsi alınır.
6. Domatesler soyulur doğranır ve dizilir.
7. Sonra sarımsaklar soyulur tüm tüm dizilir.
8. Sonra biberler de doğranıp dizilir.
9. Sebzelerin üstüne biraz tuz serpilir.
10. En son soslu et de tepsiye dizildikten sonra yağlı kağıt suya tutulur sıkılır tepsinin üstüne konulur.
11. 200 derece alt üst ayarda orta rafın bir alt bölmesinde üstü kağıtlı 50 dk pişirilir.
12. Sonra kağıt kaldırılıp 1o dk üstü açık pişirilir. (her fırın farklı olduğu için fırınınızın ayarına göre pişirin. Bu benim fırın ayarım. ).
13. Pişen yemek çıkarılır ilk sıcağı geçtikten sonra servis edilir. Dileyen arpacık soğan da kullanabilir.