Eli Böğründe (Harika Tarif) Maraşın Ünlü Lezzeti

Eli Böğründe (Harika Tarif) Maraşın Ünlü Lezzeti Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo 300 gram kuzu eti (İstenirse koyunda kullanılabilir)
• 4 yemek kaşığı zeytin yağ
• Tuz
• Karabiber
• Kekik
• Kırmızı toz biber
• Yeterince arpacık soğanı
• Yeterince yeşil sivri biber
• Yeterince cheery domates
• Zevkinize göre sarımsak
• 100 gram tereyağ

Eli Böğründe (Harika Tarif) Maraşın Ünlü Lezzeti Tarifi'nin Yapılışı

1. Orta irilikte kuşbaşı doğranmış kuzu etimiz üzerine; yeterince tuz ve göz kararı baharatları ekleyip elle iyice karıştırıyoruz.
2. Fırın tepsimiz tabanına ben yağlı kağıt serdim. Dileyen kağıtsız biraz yağlayarakta yapabilir. Etimizin yarısını tepsiye koyuyor, tam karşı tarafınada diğer kalan yarısını ekleyip fiyonk şekilde yerleştiriyoruz.
3. Etlerin tam diplerine yan yana iki sıralıca yada üst üste arpacık soğanları diziyoruz. Diplerine domates dilimlerini dizip, ortadan üçe kesilmiş sivri biberleri,, diş diş, yada tüm halde, sarımsaklarıda yerleştirip dekoru bitiriyoruz.
4. Tüm malzemeyi yan yana dizmemiz şart yemeğin özelliği burada. Daha sonra sebzelerin üzerine tuz serpiştiriyoruz.
5. Minik küpler halinde tereyağ doğruyoruz ve her yerine gelişi güzelce serpiyoruz. 1 adet yağlı kağıdı muslukta ıslatıp sıkıyoruz.  Sonra tepsiye kapak şeklinde örtüyoruz.
6. Önceden ısınmış fansız, alt üst ayarda 210 derece ısınmış fırının alttan ikinci rafında 1 saat 15 dakika pişirdim ben lokum gibi pişmişti. Kağıdı alıp eti kontrol ediyoruz pişmişse fırından alıp servis edebiliriz.