Elma Dolgulu Çekirdekli Kurabiye

Elma Dolgulu Çekirdekli Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin;

• 1 paket margarin(Oda ısısında)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 yumurta (1’inin beyazı ayrılacak)
• Aldığı kadar kontrollü un

İç Harcı için;

• 3-4 tane elma
• 2 yemek kaşığı şeker (siz artırabilirsiniz)
• Tarçın
• Ceviz

Üzeri İçin;

• 1 yumurta akı
• Büyük bir kase çekirdek içi
• Pekmez(piştikten sonra)
• Bu ölçüler büyük fırın tepsisi içindir.

Elma Dolgulu Çekirdekli Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Daha önce yediğiniz hiç bir kurabiyeye benzemeyen bu arkadaşa herkes bayılacak. 😋

İlk yapışta zorlanabilirsiniz. Bunun için benim gibi limon sıkacağını ters çevirip içine streç film serip yaparsanız çok kolay ve görüntüsü güzel olacaktır.
İçli köfte yapabilenler için zor olacağını sanmıyorum. Şimdi geçelim yapılışına 👩‍🍳

1. Öncelikle elmalarımızı soyup rendeliyoruz.
2. Bir tencereye alıp şekerini, tarçınını ve cevizini ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
3. Elmalar yumuşayıp iyice suyunu çekince altını kapatıp soğumaya alıyoruz. İç harcın iyice soğuması gerekiyor.
4. Şimdi ikinci aşama olan hamur yapımına geçelim. Hamur için bütün malzemeyi bir kapta yoğurup yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
5. Unu kontrollü yavaş yavaş ekleyin. Sert bir hamur olmamalı.
6. Şimdi bir kaba ayırdığımız yumurta akını, başka kaba çekirdek içlerimizi koyup yapım aşamasına geçiyoruz.
7. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde alıp yuvarlıyoruz yapabilirseniz içli köfte gibi açıp elmalı harçtan koyun. Yapamazsanız limon sıkacağı imdadımıza yetişiyor.
8. İç harcı koyup yuvarladığımız topları önce yumurta akına sonra çekirdeğe batırıyoruz.
9. Tepsiye dizip 150° 30 dk pişiriyoruz. Fırından fırına fark olduğu için siz yine kontrollü pişirin ama👀
10. Fırından çıkar çıkmaz kurabiyeleri tel ızgara üzerine alıp soğumasına izin vermeden hepsinin üzerine tek tek 1 yemek kaşığı pekmez döküyoruz.
11. Kurabiyelerimiz bir gece beklerse müthiş oluyor.
    🍁Yapanlara şimdiden afiyet olsun.