Elma Sirkesi

Elma Sirkesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kg sert ve sulu köy elması
• 3 yemek kasıgı doğal bal
• Cam kavanoz

Elma Sirkesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Elmaları katı meyve sıkacağında sıkarak suyunu çıkartın.
2. Kavanoza alarak balı ilave edip karıştırın.
3. Kavanozun ağzına bir tülbent örtüp ılık ve loş bir ortama koyun.
4. İlk haftalarda 2 veya 3 günde bir tahta kaşıkla karıştırın.
5. 4 veya 6 hafta sonra sirkenin üzerinde denizanası şeklinde bir maya ve kavanozun ağız kısmında da sirke bakterileri kurtçuklar oluşacak. Bu sirke fermantasyonunun başladığının işaretidir.
6. Sirkeyi 10 hafta sonra temiz bir tülbentle süzün.
7. Şişelere boşaltıp ağzı hava almayacak şekilde kapatıp serin bir yerde muhafaza edin.

Not:Sirke oldukça sert bir sirke olacaktır ( sirke olduktan sonra ) yumuşatmak için 2 su bardagı su ilave edip 3 hafta bekletip süzdükten sonra şişeleyebilirsiniz.