Elma Sirkesi (Berrak Görünümlü)

Elma Sirkesi (Berrak Görünümlü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kg yakın elma
• 1 yemek kaşığı bal
• Yarım çay bardağı elma sirkesi
• 1 yemek kaşığı çörek otu
• Yeteri kadar içme suyu
• 10 kiloluk bidon
• İnce tülbent

Elma Sirkesi (Berrak Görünümlü) Tarifi'nin Yapılışı

Selamunaleykum arkadaşlar 😊.
Ben özellikle elma almadım. Köyden gelen elmalardan yaptım. Sarı kıırmızı renkleri farketmiyor her elmadan olur sirkemiz. Elinizde ne kadar elma varsa değerlendirebilirsiniz. Miktarı hiç önemli değil. Vereceğim püf noktalarını dikkate alınız 😊 köy elması yada pazar market elması farketmiyorum ne varsa kullanalım. Misss ve berrak sirkemize başlayalım.
1. Elmalarımızı güzelce yıkayalım. Yıkadıktan sonra elmamızı dörde bölelim. Sapını çöpünü ayırmayınız. Çekirdeğini ayıklamayın. Çürümüş ve kurtlu taraflarını kesip çöpe atabilirsiniz.
2.  Kesilen elmalarımızı bidonumuza koyalım. Bidonun yarısına kadar olması yeterlidir bizim için. 10 kiloluk bidonun yarısının dolması yeterlidir.
3.  Maya olarak kullanacağımız sirkenin içine balımızı koyup eritelim. Biraz su ekleyip çözülmesini sağlayalım.
4.  Bütün malzemeleri bidonda buluşturalım. Üzerine 5-6 cm kalacak şekilde suyumuzu koyalım. Çörek otunu da ekleyelim. Tahta kaşıkla karıştıralım. Ve sirkemiz beklemeye hazır 😍
5.  İnce tülbent yada sargı bezini kullanıp bidonun ağzını kapatacak şekilde lastikle yada iple bağlayalım. Sirkemizi ışık almayacak yerde oda sıcaklığında bekletelim. İlk hafta 2 defa sirkemizi kaşık yardımıyla karıştırAbiliriz. Yaklaşık iki ayda sirkemiz olacaktır. Sirkeyi ara ara kontrol edebilirsiniz. Küf tutması sirkemizin olduğunun işaretidir. Sineklenebilir buda gayet normaldır.
6.  İki ay sonunda sirkemiz olmuştur. Sirkemizim üzeri kalın bir küf tabakasının tutmuş olması gerekmektedir. Kalım tabak sirke anasıdır. Kaşık yardımıyla alalım. Suyu ve elmayı süzelim. Elmaları çöpe atabiliriz. Kalan suyu ince tülbent yada süt süzgeci kullanarak süzelim. Sirkemiz hazırdır. Özellikle salatalarda, diyet sularda ve turşularda rahatlıkla tüketebilirsnz. AFİYET OLSUN. 🍎🍏😋🍎🍏

Püf noktaları: Elmalar muhakkak kullacağımız bidonun yarısına gelsin. Geri kalan kısmı su olsun. Suyumuz içme suyu yanı arıtma suyu olsun. Sirkemizi ilk iki hafta ara ara kaşıkla karıştıralım. Sonrasında karıştırmayalım. Karanlıkta bekletelim. Kaşık olarak tahta kaşık kullanalım. Sirkemizi berrak renkte olmasını istiyorsak 6-7 defa ince tülbentle mutlaka süzelim. Afiyet olsun 😋