Elma Soslu Kolay Muhallebi

Elma Soslu Kolay Muhallebi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg süt
• 9 silme yemek kaşığı şeker
• 8 silme yemek kaşığı pirinç unu
• 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat
• 3 büyük elma rendesi
• 1 yemek kaşığı toz şeker (elmalar için)
• Yarım çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı (toz) kakule
• İstenilen renkte gıda boyası (kullanmayabilirsiniz)
• Yarım çay bardağı ceviz
• Hindistan cevizi

Elma Soslu Kolay Muhallebi Tarifi'nin Yapılışı

Bir litre süt tencereye alınıp kaynama noktasına gelene kadar ateşte tutulur. Bu sırada sütü karıştırmanıza gerek yok. Kaynamasına izin vermeden şeker katılır karıştırılır. Ateşin altı kısılır, diğer bir tarafta pirinç ununa kaynamaya başlamak üzere olan sütten alınarak pirinç unu seyreltilir. Açtığınız pirinç unu karıştırılarak süte katılır. Ateş yükseltilir ve kaynayıncaya kadar sürekli karıştırılır. Muhallebi kıvamını alınca ateşin altı kısılır ve muskat rendelenerek eklenir. Muskat yerine bu aşamada vanilya da katılabilir. Muhallebiyi kendi pişirme yönteminize göre de pişirebilirsiniz. Bu yöntem benim için çok pratik ve pirinç ununu katana kadar sürekli başında karıştırmak zorunda kalmıyorum. Yağ da kullanmıyorum. 5 dakika kısık ateşte muhallebi kaynadıktan sonra kaselere paylaştırılır. Elmaların kabukları soyularak rendelenir. Üzerine şeker ekilip kısık ateşte pişmesi sağlanır. Suyunu çok çekmeden ikiye ayrılır. Ben iki renk gıda boyası kullandım. Kırmızı ve yeşil gıda boyası kattığımız elma sosuna eşit miktarda da kakule katılıp karıştırılır. Soğuyan muhallebinin üzerine tarçın serpilir. Üzerine de arzu ettiğimiz şekilde elma sosu servis edilir. Ceviz ve hindistan cevizi ile süslenir. Arzu ederseniz gıda boyası da kullanmadan resimdeki gibi de servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.