Elmalı Aşk Turtası

Elmalı Aşk Turtası Tarifi'nin Malzemeleri

İç harç için malzemeler:

• 3 elma
• 1 avuç çekilmiş ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 2 yemek kaşığı tozşeker

Hamur için malzemeler:

• 1 yumurta
• Yarım su bardağı tozşeker
• 125 gr (yarım paket) margarin yada tereyağ
• Yarım paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un

Elmalı Aşk Turtası Tarifi'nin Yapılışı

1. Elmalar rendelenir ve üzerine ceviz, tarçın, şeker eklenerek suyunu çekene kadar ara ara karıştırılarak pişirir.
2. Hazırlanan iç harç ocağın üzerinde soğumaya bırakılır.
3. Diğer yandan yumurta, şeker ve yağ derin bir kapta karıştırılır.
4. Üzerine kabartma tozu ve kontrollü bir şekilde un eklenerek hamur yoğrulur.
5. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edildikten sonra hamur kabı streçlenir ve 20 dakika bekletilir.
6. Bekleme süresi bittikten sonra hamurdan portakal büyüklüğünde bir parça koparılır ve turtanın üzeri için kenara ayrılır.
7. Diğer hamur parçası iki pişirme kağıdının arasına alınarak merdane yardımı ile yuvarlak şekilde açılır.
8. Daha sonra turtanın pişirileceği kalıba düzgünce serilir.
9. Kenarlarda fazlalık oluşması halinde fazla hamurlar kesilir.
10. Hamurun tabanının kabarmaması için çatalla tabana delikler açılır.
11. Turtanın hazır olan tabanının üzerine iç harç boşaltılır ve eşit şekilde yayılır.
12. Portakal büyüklüğünde ayırdığımız hamur da iki pişirme kağıdı arasında merdane ile kalıp büyüklüğünde açılır.
13. Açılan hamura istenilen kalıp ile şekil verilir ve hamur turtanın üzerine dikkatlice serilir.
14. İsterseniz üzeri için açtığınız hamuru şeritler halinde keserek kafes şeklinde de yerleştirebilirsiniz.
15. Turta 180 derece önceden ısıtılmış fansız fırında yaklaşık 40 dakika pişirilir.
16. Fırından çıkıp soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir.

Afiyet olsun 😋.

@mutfaktabirgizem.