Elmalı Galet (Yapım Aşamalı)

Elmalı Galet (Yapım Aşamalı) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için

• 250 gr çok soğuk tereyağı (30 dk buzkukta bekletin)
• 385 gr un
• 30 gr şeker
• 7 gr tuz
• Yarım su bardağı çok soğuk su (Buzdolabından)
• 1 çay kaşığı elma sirkesi

Elmalı harç için

• 2 büyük veya 3 küçük boy elma
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1+1 yemek kaşığı şeker
• 20 gr eritilmiş tereyağı

Elmalı Galet (Yapım Aşamalı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için rondoda tereyağını un şeker ve tuzu öğütün.
2. Rondo yerine tereyağını rendeleyip diğer malzemeler ile karıştırabilirsiniz.
3. Suyu sirke ile karıştırıp iyice soğutup hamur toparlanana kadar ilave edin belki 1-2 y. k eksik koyabilirsiniz, kontrollü ilerleyin.
4. Hamuru ben 2 ye bölüp 2 orta boy galette yaptım siz ister 1 büyük ister 2 orta yapabilirsiniz.
5. Hamuru 2 ye bölüp veya tek parça olarak strech filme sarın ve o gun yapacaksanız 1-2 saat buzdolabında dinlendirin.
6. Ama en iyi sonuç ertesi gün kullanırsanız oluyor.
7. Elmaların kabuğun soyup önce yarı yarıya bölüp sonra ince ince dilimleyin ve 1 yemek kaşığı şeker ve 1 yemek kaşığı limon suyu ile karıştırın. Dilerseniz tarcın de koyabilirsiniz.
8. Hamuru incecik yuvarlak açın ve 30 dk kadar daha buzdolabında o şekilde soğutun.
9. Tam ortasına (kenar mesafesi birakarak) 1 yemek kaşığı şeker serpin.
10. Üzerine elmaları fotoğraftaki gibi dizin. Açıkta kalan hamuru eriklerin üzerine kapatın.
11. Yağlı kağıt üzerinde fırın tepsinizde 190 derece sıcak fırında 50 dk pişirin ( ilk 20 dk tepsiyi fırının en altına yerleştirin. Sonraki 30 dk boyunca ise tepsiyi orta rafa yerleştirin)