Elmalı Pastane Kurabiyesi (Videolu)

Elmalı Pastane Kurabiyesi (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için

• 3 orta boy rendelenmiş elma
• 2-3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı kırılmış ceviz yada fındık içi

Hamuru için

• 125 gram oda sıcaklığında yumuşak tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağından bir parmak eksik pudra şekeri
• 1 yumurta sarısı (akı üzeri için ayrılacak)
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sirke
• Yaklaşık 3, 5 su bardağı un

Üzeri için

• 1 yumurta akı
• File badem, yada iri çekilmiş fındık
• Pudra şekeri

Elmalı Pastane Kurabiyesi (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Elmaları rendeleyip şekeri ekleyip suyunu çekene kadar pişirip ocaktan aldıktan sonra tarçın ve cevizi ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
2. Hamuru için un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeyi karıştırma kabına alıp karıştırıyoruz. Üzerine kontrollü bir şekilde unu ve kabartma tozunu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Hamuru iki yağlı kağıt arasında.
3. 3-4 mm kalınlığında olacak şekilde inceltip yuvarlak bir kalıp yada bardak ağzıyla kesiyoruz. Elmalı harçtan birer tatlı kaşığı üstlerine ekleyip tamamen kapatmayacak şekilde hafifçe yarım daire olacak şekilde kapatıyoruz.
4. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip yumurta akı sürüp isteğe göre file badem serpiyoruz. Önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında rengi çok fazla değişmeyecek şekilde pişiriyoruz.
5. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis yapıyoruz. Detaylı yapılış videosuna da aşağıdan ulaşabilirsiniz.