Elmalı Pay

Elmalı Pay Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr oda ısısında tereyağı
• Yarım su bardağı toz şeker ( 200 ml lik bardak )
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı silme kabartma tozu
• Aldığı kadar un

İç malzemesi:

• 3 adet yeşil elma
• 3 adet kırmızı elma
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz fındık
• Yarım limon suyu
• 2 yemek kaşığı esmer şeker
• 1 çay kaşığı tarçın

Elmalı Pay Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağı ile şekeri krema halini alana kadar mikserle karıştırıyoruz.
2. Yumurtayı kabartma tozunu ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
3. Unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz.
4. Hamuru streçleyip buz dolabında 30 dakika dinlendiriyoruz.
5. Kuru üzümün üzerine sıcak su döküp 2-10 dakika bekletiyoruz.
6. Elmaların kabuklarını soyup küp şeklinde doğruyoruz.
7. Elmaları limon suyu ile karıştırıp tencereye koyuyoruz.
8. Üzerine esmer şekeri ilave edip kısık ateşte fazla yumuşatmadan pişirmeye bırakıyoruz.
9. Üzümleri ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
10. Soğuduktan sonra tarçını, cevizi ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
11. Margarinle yağladığımız orta boy kalıba hamurun yarısını ince açıp kenarlara taşacak şekilde döşüyoruz.
12. Elmalı karışımı hamurun içine yayıyoruz.
13. Üzerine kalan hamurdan istediğimiz kalıpla şekil verip üzerine döşüyoruz.
14. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
15. Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpiştiriyoruz.

NOT:İsterseniz küçük kalıplarda da hazırlayabilirsiniz.

AFİYET OLSUN:)