Elmalı Pay

Elmalı Pay Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı un ( klasik bardak )
• 100 gram donmuş tereyağı
• 5, 6 çorba kaşığı soğuk su
• 50 gram donmuş tereyağı ( açılan hamura koymak için )
• Yarım çay kaşığı tuz

İçi için:

• 5, 6 adet orta boy elma
• 7 çorba kaşığı toz şeker
• Yarım limon suyu
• İsteğe bağlı tarçın

Elmalı Pay Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar, çayın yanına, misafire çabucak hazırlayacağınız bu elmalı paya bayılacaksınız.
Yoğurma kabına donmuş tereyağını küp küp doğrayın. ( dilerseniz margarin de kullanabilirsiniz ) Tuzu ilave edin, ardından eleyerek unu da ilave edin ve yoğurmadan eze eze birleştirmeye çalışın. Bu arada da kaşıkla su ilaveleri yapın, bu işinizi kolaylaştıracaktır. Hamurunuzu top yaparak yoğurmaya devam edin. Sonrasında buzdolabı poşetine koyun ve buzdolabın da bir saat bekletin.
Bu esnada elmaların kabuklarını soyun, ince ince dilimleyin. Şekerini ilave edin ve yarım limon suyunu da sıkın. Limon suyu karartmayacaktır, buzdolabında işlem sırasına kadar bekletebilirsiniz.
Buzdolabından çıkarttığınız hamuru ikiye bölün ve merdaneyle tepsinin kenarlarından biraz sarkacak şekilde açın. ( görseli var) Tepsi büyük olmamalıdır. Ben borcam tepsi kullandım. Elmaları hamura yayın ve üzerine 50 gr. Tereyağını ( takriben 4 çorba kaşığı ) küp küp doğrayın. Diğer hamuru da açın, üzerine kapatın. Alttaki hamurun sarkan kenarını üstteki hamurun kenarlarına kapatın (görseli var ). Tepsinin ortasına külah gibi yaptığınız folyoyu koyun ki hamurunuz hava alsın ve kabarmasın. Üzerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış 180 derecede pembeleşinceye kadar pişirin. Afiyetler şeker olsun efendim 😉😉
Not: Size servis önerim ılık ılık tüketmelisiniz.