Elmalı Pay Yapımı

Elmalı Pay Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

Elmalı harç için;

• 1 kg (yaklaşık 5 adet) elma
• 1/2 (yarım) su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı su
• 1 silme tatlı kaşığı tarçın

Hamuru için;

• 150 gr tereyağı (yumuşak olacak)
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı arası elenmiş un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 adet irice yumurta

Üzerine serpmek için;

• 1 yemek kaşığı toz şeker

Elmalı Pay Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Elmaları soyup küçük küp küp şeklinde doğrayın. Elmaları orta boy bir tencereye toz şeker ve suyla birlikte aktarıp kapağını kapatın ve yüksek ateşte pişirin (fazla su koymayın sulanıyor). Kaynayınca altını iyice kısıp arada karıştırarak 15 dakika kadar pişirin. Elmalar bıçak batırdığınızda yumuşamış fakat dağılmıyor olmaları gerekir. 1 tatlı kaşığı tarçını ilave edin 2 dk daha pişirip altını kapatıp soğumaya bırakın.

Hamuru için gerekli malzemeleri yoğurma kabına koyup yoğurun ve 1 saat kadar buz dolabında bekletin (kolay açılması için). İkiye bölüp hamuru açın, borcamın büyüklügünden 2 cm büyük kenarları yukarı gelecek ortasına elmalı harcı koyun ve diğer hamuru da açıp üzerine kapatın. Ortasına, enine ve boyuna iki çizik atın hava alması için kenarlarını da içe dogru kıvırarak şekil verin. Üzerine 1 yemek kaşığı toz şeker serpin ve 200 derece fırına verin, üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.