Emirdağ Arabaşı

Emirdağ Arabaşı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı un
• 8 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

Çorbası için;

• Yarım kilo bonfile
• Yarım su bardağı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2.5 litre su
• 4 yemek kaşığı un
• Yarım çay bardağı yağ (ayrı diğer yağdan)

Emirdağ Arabaşı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce hamurunu yapıyoruz. Un ve suyu çırpıyoruz kaynayana kadar sonra tuzu ilâve ediyoruz kısık ateşte kaynattıktan 10 dk sonra indiriyoruz.
2. Tepsinin içini suyla ıslatıp hamuru bölüyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
3. 1 saat kadar bekletiyoruz. Sonra dilediğiniz gibi kesiyoruz.
4. Haşladığımız eti küçük parçalara ayırıyoruz.
5. Çorbası için un ile yağı pembeleşinceye kadar kavuruyoruz soğumaya bırakıyoruz.
6. Daha sonra yarım çay bardağı yağ ile salçayı kavuruyoruz karabiber pul biber ekliyoruz.
7. Soğuyan unu sulandırıp çorbanın içine ekliyoruz karıştırıyoruz kaynayınca kadar.
8. Sonra haşladığımız eti çorbanın içine ekliyoruz.
9. Dilerseniz acı biber ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun:).