En Farklı Tatlı Alaçatı Muhallebisi (Videolu)

En Farklı Tatlı Alaçatı Muhallebisi (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 mililitre süt
• 1/2 (yarım) su bardağı un
• 75 gram tereyağı
• 1 silme çay kaşığı ezilmiş damla sakızı
• 1 su bardağından 2 parmak az toz şeker

En Farklı Tatlı Alaçatı Muhallebisi (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle uygun bir tencereye 75 gram tereyağını alın ve tereyağını eriyip kızana kadar karıştırın.
2. Ardından kızan tereyağının üzerine yarım su bardağı unu ekleyin. Unu kavurmaya başlayın. Un tereyağıyla buluştuğu an topaklanacak tek parça haline gelecektir.
3. Bu adımda unun rengi çok değişmeden de 500 mililitre sütü yani 2. 5 su bardağı sütü azar azar ekleyerek topaklanan unu açın.
4. Sütü ekledikten sonra da mutlaka bir çırpma teli kullanmaya başlayın. Böylece un daha kolay dağılacaktır.
5. İlk eklediğiniz süt unla koyulaşınca sütün bir miktarını daha ekleyin ve çırpmaya devam edin. Sütü de üç adımda ekleyin.
6. Daha sonra 1 silme çay kaşığı ezilmiş damla sakızını ve 1 su bardağından 2 parmak eksik toz şekeri muhallebiyle ekleyin.
7. Bu adımda ekleyeceğiniz damla sakızını asla abartmayın. Yoksa muhallebiniz çok acı olur. Damla sakızını ve şekeri ekledikten sora tatlı koyulaşıp göz göz olana kadar da çırpmaya devam edin.
8. Benim gibi damla sakızı reçinesini ezerek kullanabilir ya da 1 paket damla sakızlı vanilin karışımı da kullanabilirsiniz.
9. Damla sakızlı vanilin karışımını da büyük marketlerden kolayca temin edebilir, reçinesini de aktarlardan rahatça bulabilirsiniz.
10. Koyulaşan tatlı göz göz olunca ocağın altını kapatıp tatlıyı tezgaha alın.
11. İlk sıcağı çıkınca da mikserle çırpmaya başlayın.
12. Bu adımda tatlıyı mikserle 7-8 dakika aralıksız çırpın. Kıvam olarak sakızımsı sünen bir muhallebi için çırpma adımı oldukça önmeli. Mikser kullanmak yerine çırpma teli kullanacaksanız bu çırpma süresi uzayacaktır.
13. Son olarak çırpma işlemi bittikten sonra tatlıyı servis edeceğiniz bardaklara pay edin. Bardakları buzdolabına kaldırarak en az 2 saat dinlendirin.
14. Tatlıyı servis etmeden önce isteğe bağlı olarak üzerine tarçın serpebilirsiniz. Deneyecek olan herkese de şimdiden afiyet olsun!.Tarifin videosu için: