En İddialı Pastacı Kreması (Sade)

En İddialı Pastacı Kreması (Sade) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2,5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı dolusu teremyağ
• 1 çay kaşığı vanilya
• 3 dolu çorba kaşığı nişasta
• 1 su bardağı şeker
• Yarım su bardağından 1 parmak eksik krema
• 2 adet yumurta

En İddialı Pastacı Kreması (Sade) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye sütü koyup, 1 su bardağı şekerin yarısını ve teremyağı koyup, ocağa alıp, altını kısın. Arada bir karıştırın.
2. Geriye kalan şeker ve nişastayı bir kaba alıp, çırpma teliyle iyice karıştırın çok iyi bir şekilde birbirine geçmesi lazım.
3. Yumurtalarıda nişastalı karışımın üzerine kırıp, iyice çırpın pürüzsüz olana dek çırpmaya devam edin. Bu karışımı doğru sıralamayla yapmak püf noktası.
4. Isınan sütten bir iki kepçe yavaş yavaş nişastalı karışıma ekleyip, hızlıca çırpıyoruz iyice çırptıktan sonra tencereye yavaş yavaş ilave ediyoruz.
5. Kaynamaya başlayan kremamızı orta ateşte hızlıca karıştırarak iyice pişmesini sağlıyoruz.
6. Katılaştıktan sonra bir süre daha pişirmeniz ömrünü uzatır ve kıvamı daha güzel olur (Karıştırmayı hiç bırakmıyoruz)
7. Pişen kremanın altını kapatıp, vanilyasını ekliyor ve vanilya kaybolana kadar çırpıyoruz.
8. Kremayı geniş temiz bir alana döküyoruz tezgah veya tepsi olabilir.
9. Hiç bırakmadan spatulayla sağ sol sürme hareketleriyle soğutuyoruz.
10. Sıvı kremayı ekleyip, elimizle yoğuruyoruz.
11. Son olarak bir kaseye alıp, üzerini kapatıp, en az 1 saat dolapta dinlendiriyoruz. Özellikle pastalarda kullanacaksanız bu dinlenme süresi önemli. Dikkat bağımlılık yapabilir. !.