En Yumuşağından Tava Böreği

En Yumuşağından Tava Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka

Sos İçin;

• 1 Türk fincanı yoğurt
• 1/2 (yarım) Türk fincanı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) Türk fincanı su

Arasına;

• 1/2 (yarım) derisiz tavuk göğsü
• 2 orta boy patates
• 2 orta boy domates
• Sıvı yağ
• Tuz
• 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Kekik
• En son üzerine
• 1 şişe maden suyu

En Yumuşağından Tava Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Yine pratik bir börek, ister çay saatlerinize ister yemek yanına, istersiniz hazırlayın, dökün maden suyunu verin derin dondurucuya, sıkıştığınız zaman kaldırın buzun çözülmesini bekleyin ve pişirin.
ilk önce tavuk göğsü yıkanır, süzülür, suyu süzülünce tavla zarı büyüklüğünde doğranır, domates, biber ve patates de tavla zarı büyüklüğünde doğranır, tavaya minik doğradığımız tavuk alınır, suyunu çekene kadar pişirilir suyunu çekince patates, biber, domates de eklenip sıvı yağ ve tuz ilavesi ile pişirilir, pişince tabağa alınır ki hızlı soğusun.
Pişireceğimiz tava sıvı yağ ile yağlanır ilk yufka dışarı sarkacak şekilde yerleştirilir, ayrı bir yerde sos malzemeleri karıştırılır. İlk kat yufkaya sürülür, ikinci yufkanın yarısı elle parçalanıp ilk kat yufkanın üzerine koyulup sos sürülür. Diğer yarısı da aynı şekilde koyulup yine sos sürülür. Hazırladığımız tavuk harcı yayılır. Üzerine kaşar peyniri eklenir ve isteğe bağlı bol kekik serpilir üçüncü yufkanın yarısı elle parçalanıp harcın üzeri kapatılır sos sürülür. Diğer yarısı da koyulup son kez sos sürülür, ilk dışa taşan yufka içe doğru katlanıp bir şişe maden suyu dökülüp ister bu şekilde derin dondurucu da saklayabilir. İsteyen en az bir saat bekletip pişirebilir tava ateşe koyulup altı kısılır, spatula ile kontrol edilir pişmiş ise ters çevrilir ters çevirip yerleştirmeden önce tava tekrar yağlanır ki yapışmasın kızarana kadar pişirilir ve sıcak servis yapılır.
Deneyeceklere afiyet olsun.