Enfes Arabiata Soslu Makarna

Enfes Arabiata Soslu Makarna Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket makarna
• 2 adet patlıcan

Sos için:

• 2 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 4 adet domates
• 3 adet kurutulmuş domates
• 1 adet kapya biber
• 1/3 çay kaşığı kuru chilli biberi
• 10 yaprak fesleğen ya da 6-7 çay kaşığı kuru fesleğen
• 2 çay kaşığı tuz
• 5 çay kaşığı kuru nane
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı

Enfes Arabiata Soslu Makarna Tarifi'nin Yapılışı

1. Domates rendelenir, soğan, sarımsak, biber ve kurutulmuş domates kıyılır.
2. Tencereye zeytinyağı ile birlikte kıyılmış soğan ve sarımsak alınır. Kapağı kapalı bir şekilde pişirilir.
3. Suyunu salan sarımsak soğana tuz ve biber eklenir kısık ateşte pişirilir. 5-6 dakika sonra domates rendesi ve kurutulmuş domates eklenir.
4. Ayrı bir tencerede makarna pişirilir, piştikten sonra süzülür.
5. Ayrı bir tavada küp küp doğranan patlıcanlar az bir yağda kızartılır, kağıt havlu serili kaba alınır.
6. Sosun pişme durumu kontrol edilir kıvam alan sos ocaktan alınmadan önce baharatlar eklenir 5 dakika daha kısık ateşte pişirilir.
7. Süzülen makarnaya patlıcanla birlikte sos eklenir ve karıştırılır.

Arabiata soslu makarnanız servise hazır. Afiyet olsun 😋.