Enfes Biberli Ekmek

Enfes Biberli Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım paket yaş maya veya 1 yemek kaşığı kuru maya
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• Alabildiği kadar un (hemen hemen 5 su bardağı siz 4 bardaktan sonra kontrollü ekleyin. )

Üst harcı için;

• 1 adet ince doğranmış kuru soğan
• Yarım su bardağı zeytinyağ
• 2 yemek kaşığı susam
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı biber salçası (elinizde mevcut değilse şart değil)
• 2-3 kaşık lor peyniri (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı tuz
• Kekik, pul biber, kimyon, karabiber (istediğiniz miktarda)
• (salça miktarını üzerine sürmek istediğiniz kadar ayarlayabilirsiniz.)

Enfes Biberli Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamuru için süt, su, maya ve şeker derin bir kapta karıştıralım.
2. Ardından sıvı yağ, tuz ve unu (kontrolü) ekleyelim. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
3. Üzerini streç filmle kapatıp 45 dakika mayalandırın.
4. Bir tavaya soğan ve zeytinyağını alin.
5. Soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
6. Ardından salçayı ve diğer malzemeleri ilave edin. Ocaktan alın.
7. Mandalina büyüklüğünde bezeler oluşturun.
8. Sonra üzerine elinizle bastırın. Ne kadar ince olursa o kadar güzel olur.
9. Salçalı karışımı bir kaşık yardımıyla sürün.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve yanları kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun 🤗.