Enfes Fırında Beşamal Soslu Patatesli Tavuk (Püf noktalarıyla)

Enfes Fırında Beşamal Soslu Patatesli Tavuk (Püf noktalarıyla) Tarifi'nin Malzemeleri

• 600-700 gr piliç ızgara tava
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber, pul biber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 3 adet büyük boy patates

Beşamel Sos İçin;

• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı soğuk süt
• 200 gr rendelenmiş kaşar
• 1 çay kaşığı tuz

Püf Noktası: Unun köpürüp kokusunun çıkmasına ve mutlaka ve mutlaka süt soğuk olmalı.

Enfes Fırında Beşamal Soslu Patatesli Tavuk (Püf noktalarıyla) Tarifi'nin Yapılışı

1. Aldığımız tavuğu bol suyla kapta yıkayalım ve son su işleminde 10 dakika kapta su içinde bırakalım
2. Büyük boy patatesleri soyup güzel bir şekilde durulayalım ve daha sonra yıkadığımız patatesleri küp küp doğrayalım
3. Küp küp doğramış olduğumuz patatesleri temiz bir borcama koyalım üzerine pul biber, karabiber, tuzumuzu ve zeytinyağımızı koyup bir güzel harmanlayalım.
4. Onun üzerine yıkamış olduğumuz tavuklarımızı güzel bir şekilde dizelim ve 180 derece fırında 25 dakika pişirelim.
5. Bu sırada küçük bir tencereye ilk önce tereyağını eritelim, unu bir çırpacak yardımıyla karıştırarak kavuralım.
6. Kavrulan una azar azar soğuk sütü ilave edelim ve topaklanmaması için devamlı karıştıralım.
7. Fırında pişirmiş olduğumuz patates ve tavuğumuzun üzerine hazırladığımız beşamel sosumuzu dökelim ve rendelediğimiz kaşarı da üzerine döküp tekrar hızlı 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun☺🙏🏻🙏🏻