Enfes Güveçte Kuşbaşılı Türlü

Enfes Güveçte Kuşbaşılı Türlü Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram dana kuşbaşı
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet patlıcan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet capya biber
• 2 adet patates
• 3 adet domates
• Tuz
• Karabiber, kimyon, pulbubiber, toz kırmızı biber, kekik

Sosu için;

• 1.5 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Su

Enfes Güveçte Kuşbaşılı Türlü Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuşbaşımızı ilk önce birazcık tencerede öldürelim hafif pişmiş olsun. Tam pişmeyecek.
2. Güvecinizi tereyağımızın birazı ile yağlayalım.
3. Kavurduğumuz kuşbaşımızı suyuyla birlikte güvecimizin en altına dökelim.
4. Üzerine soğanımızı ve sarımsağımızı doğrayalım.
5. Sırasıyla patlıcanlarımızı, biberberlerimizi, patateslerimizi en son domateslerin kabuklarını soyup hepsini sırasıyla doğrayıp güvecimize dizelim.
6. En son sos tavasında yağ ve salçamızı kavurup su ile açalım. Su biraz fazla olsun.
7. Güvecimize sosumuzu döküp, baharatlarıda sevdiğiniz oranda ekleyip tuzumuzuda ekleyelim. ( baharatlarla lezzetli oluyor ).
8. Geri kalan tereyağımızıda üstüne bölerek koyalım.
9. Suyunu kontrol edin yarısından biraz fazla olacak.
10. Folyo ile ağızını kapatıp. Kapağınıda kapatıp 200 derecede fırında 2 saat pişirelim. Afiyet olsun😊.