Enfes İncir Dolması (Videolu)

Enfes İncir Dolması (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 25 adet kuru incir
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz (içlerini doldurmak için )
• 1 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için

• Kaymak
• Antep fıstığı

Enfes İncir Dolması (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. İncirleri ilk olarak güzelce yıkayalım. Daha sonra incirleri bir kabın içerisine koyup incirlerin üzerini örtecek şekilde sıcak su koyup 15-20 dakika bekletiyoruz.
2. Suyunu süzün ve kuru incirlerin saplarını kesin. Kesilen, kısımlardan baş parmağınızın yardımıyla içe doğru bastırarak içini derinleştirirsiniz.
3. Kesik olan kısımları içe doğru kıvırınca oluşan çukura cevizleri yerleştirin. Yayvan bir tencereye hepsini sıralı bir şekilde dizin.
4. Üzerine 1 çay bardağı şekeri serperek eşit şekilde dağıtın. Ardından 2 su bardağı suyunu ekleyin. Kaynayana kadar orta, kaynadıktan sonra kısık ateşte kapağı kapalı olarak ben 2 saatte pişirdim.
5. Videoda ve görsellerde görüldüğü üzere şeker karamelize olacak. Sık sık kontrol etmeyi unutmayın. İncirler iyice pişip, koyulaşmaya başlayınca ocağın altını kapatın kuru incir tatlısı hazır.
6. Tatlınız soğuduktan sonra servis edeceğiniz zaman, bir 10 dakika önce iki kaşık tereyağını eriterek incirlerin, üzerine, dökün.
7. Soğuduktan sonra kaymak veya dondurma ile servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 💐🙏🌺