Enfes Islak Kek (Bol Sosu İle)

Enfes Islak Kek (Bol Sosu İle) Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 5 yemek kaşığı dolusu kakao

Sosu için;

• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağından iki parmak eksik şeker
• 3 yemek kaşığı dolusu kakao
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Enfes Islak Kek (Bol Sosu İle) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak püf noktası geniş bir kabın içerisinde yumurta ile şekeri köpürene kadar iyice yüksek devir mikser ile çırpıyoruz.
2. Ardından yağını, şekerini, sütünü ekleyip 2-3 dakika düşük devirde çırpıyoruz.
3. 2-3 dakika arası çırptıktan sonra ununu, kakaosunu, vanilya ve kabartma tozunu bir arada eliyoruz ve düşük devirde 3-4 dakika çırpıyoruz.
4. Dikdörtgen yağlanmış borcama keki döküyoruz ve önceden ısıtılmış 185 derece fırına kekimizi katıyoruz.
5. Keki katar katmaz fırına sosuna geçiyoruz sosu için sos tavasına sütü unu şekeri kakaoyu tereyağı katıp karıştırıyoruz ve ocağın altını açıyoruz ısındıktan sonra 7-9 dakika arası daha pişirip altını kapatıyoruz soğumaya bırakıyoruz(sosun altını kaptana dek sürekli karıştırıyoruz).
6. Pişen kekimizi 35 dakika boyunca fırının kapağını açmıyoruz 35 dakikanın sonunda bıçak yardımıyla pişmiş mi diye bakıyoruz (ben 35 dakika pişiriyorum).
7. Pişen kekimizi fırından çıkarıp çıkarmaz dilimliyoruz ardından sosunu üzerine ekliyoruz.
8. Kekimizi en az 1 saat dinlenmeye sosunu çekmeye bırakıyoruz.
9. Son olarak dilediğimiz gibi süslüyoruz.

Kekimizin püf noktaları;.

1) kekimizin kabarması için yumurta ila şekeri iyice çırpıyoruz.

2) kekimiz pişerken fırının kapağını asla açmıyoruz kekimiz ısı değişiminden dolayı söner.