Enfes Köri Soslu Tavuk Tarifi

Enfes Köri Soslu Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet derisiz tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)

Marinesi için;

• 1 çorba kaşığı köri
• 1 tepeleme çorba kaşığı un
• 1 tepeleme tatlı kaşığı kekik
• 1 silme çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağından biraz eksik süt

Pişirmek için;

• 1 küçük çay bardağı sıvı yağ

Enfes Köri Soslu Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

Ailemizin birincil tarifini paylaşacağım bugün sizlerle. Eşim de oğlum da bu yemeği pişireceğimi duyduklarında “oley” diyerek sevinç çığlıkları atıyorlar, o kadar yani :) Umarım sizler de beğenirsiniz!

Öncelikle parça tavuk göğsümüzü yıkayıp süzülmeye bırakalım ve biz de marine edeceğimiz sosumuzu hazırlayalım;
Çukurca bir kaseye baharatlarımızı ve unumuzu alıp, azar azar sütümüzü ekleyerek iyice çırpalım, hiç tortu kalmasın! Ardından tavuğumuzu ekleyip elimizle köfte yoğurur gibi iyice sosumuzla harmanlayalım! Üzerini örtüp buzdolabında yarım saat kadar dinlendirelim. Yemeğimizi teflon yayvan bir tencerede pişirmenizi tavsiye ederek, yemeğimizi pişirmeye başlayabiliriz :)

Tenceremize yağımızı alalım ama kızdırmayalım. Yoksa sosumuz anlık olarak pişecek ve topaklanacaktır. Bu sebeple tenceremize yağımızı ekledikten sonra marine edilmiş tavuğumuzu tenceremize olduğu gibi boşaltalım ve ocağımıza yerleştirelim. İlkten orta ateşte, tavuğumuz suyunu salmaya başladığında az daha kısık ateşte (çok kısık olmasın) ara ara karıştırarak pişmeye bırakalım. Tavuğumuz suyunu çektiğinde pişmiş olacak:)

Size tavsiyem suyunu iyice çekmesin, kuru olmasın. Resimlerde gördüğünüz kadar hani yemeği kayganlaştıracak ölçüde dibinde su olması yeterli olacaktır!

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun, sevgilerimle!