Enfes Mercimek Köftesi

Enfes Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1. 5 su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı sıvı yağ- zeytinyağı karışımı
• 1 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 6-7 dal taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• Pul biber, kimyon, karabiber, tuz, limon

Enfes Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İyice yıkayıp suyunu süzdüğünüz mercimeği 1 litre ye yakın suda az sulu kalacak şekilde haşlayın.
2. İçine bulguru koyup iyice karıştırın ve altını kapatın. 15 dakika dinlenmeye bırakın.
3. O arada soğanı sıvı yağ da kavurun. salçaları ekleyip kavurun.
4. Hazırladığınız salçalı sosu mercimek bulgur karışımına dökün ve sıcak olacağı için dikkatlice yoğurun.
5. Biraz soğumasını da bekleyebilirsiniz.
6. İnce ince doğradığınız soğanı maydanozu koyun, limon ve baharatları da koyup tekrardan hafif yoğurun.
7. Altına göbek yada kıvırcık koyduğunuz sunum kabına köfte şekli verip dizin.
8. Limonla servis yapın. Herkese afiyet olsun. .