Enfes Pastane Kurabiyesi

Enfes Pastane Kurabiyesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram katı yağ/ ben 2 tepeleme yemek kaşığı teremyağ kullandım
• Yarım su bardağı sıvı yağ / zeytin yağı kullandım
• 1 tatlı kaşığı  şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 atlı kaşığı mahlep (mutlaka kullanın lezzete katkısı muazzam)
• 1 yemek kaşığı  sirke (elma, üzüm fark etmez)
• Yarım çay bardağı süt
•  2 yumurta (biri hamura biri dışına )
•  3 su bardağı (yaklaşık) un
• 1 paket kabartma tozu

Üzeri için;

• Susam
• 1 yemek kaşığı  pekmez

Enfes Pastane Kurabiyesi Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar😊 tuzlu kurabiye de en sevdiğim tadı yakalamış olmamın mutluluğu ile bu tarifi hemen sizlerle paylaşmak istedim 🤷
hemen tarife geçelim o zaman 🎺

1. Önce yumurta, teremyağ, sıvı yağ, süt, sirke gibi sıvı malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştıralım.
2. Ardından katı malzemeleri ekleyip hamurumuzu yoğuralım.
3. Unun kıvamını ayarlarken çok katı değil ancak poğaça hamuruna göre sert olmalı.
4. Ayrıca hamuru birbirini tutacak kadar yoğurmak yeterli aşırı yoğurmak yağı kusmasına neden olur bu da ufak bir püf💕😊
5. Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alarak önce elimizde yuvarlayıp sonra da istediğimiz gibi şekil verebiliriz.
6. Ben 2 tür şekil verdim. şekil verme işlemi bittikten sonra ( önce şekil verip kenara koyup sonra bu işlemi yapmak daha mantıklı yoksa susamlar nedeniyle şekil vermek zorlaşacaktır)
7. Kurabiyelerimizi ayırdığımız 1 yumurtayı ve 1 yemek kaşığı pekmezi çırparak oluşturduğumuz karışıma batırıp sonrada susama bulayarak yahut üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu ve susam atarak son işlemimizi de tamamlayıp fırına yollayabiliriz 💃
8. Pişirme için 160 derece de önceden ısıtılmış fırında 30-35 dk yeterli olacaktır. Ben iyi pişmiş kıtır sevdiğim için esmerleşmelerini iyice bekledim 🙊