Enfes Pideler

Enfes Pideler Tarifi'nin Malzemeleri

Pide hamuru;

• 1, 5 bardak ılık su (200 ml )
• 1, 5 bardak ılık süt (200 ml )
• 1 paket kuru maya veya yarım paket yaş maya
• 2 yumurta ( 1 üzeri için )
• 1 küçük çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Pide içi malzemesi;

• 1 kâse rendelenmiş kaşar peynir
• 1 patates rendesi

Kıymalı harç için;

• 200 gr kıyma et
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı su
• Kekik, tuz, az karabiber
• 1 rendelenmiş kuru soğan

Mantarlı harç için;

• Yarım paket mantar
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peynir
• Az karabiber, tuz, 1 çay kaşığı pulbiber

Enfes Pideler Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar ☺
Hayırlı, huzurlu, sağlıklı günler dilerim. Enfess tadıyla açılırken yormayan, üzmeyen açması keyifli hamuruyla nefiss😋 bir pide tarifiyle karşınızdayım.
Öncelikle yoğuracağımız kabımıza ılık su, ılık süt, maya eritilir. 5 dk mayanın kabarması beklenir. Sıvıyağ, yumurta, tuz ve şeker eklenir karıştırmaya devam edilir. Aldığı kadar un ilavesiyle ele yapışmayan özlü bir hamur yoğrulur. Ben 1 kg+ 3 yemek kaşığı kullandım. Sizler ununu kontrollü olarak bırakın her un farklı olabiliyor. Eğer bu kadar pide fazla olur yapamam derseniz, 1’er bardak ölçü ile yarım çay bardak sıvı yağ ile yapabilirsiniz. Hamuru o kadar lezzetli ki bir sonraki gün bile aynı tazelikte hafif ısıtmanız yeterli olacaktır. Hamurun üzerini kapatıp 1 saat mayalandıralım. Hamur mayalanırken iç malzemelerini hazırlayalım, ben ayrı ayrı malzemelerden kullandım sizler hangi malzemeyi kullanmak isterseniz olabilir. Mayalanan hamuru mandalin büyüklüğünde yumaklar alıp hafif unlanmış  tezgah üzerinde istediğiniz büyüklükte açıp iç harcını döşeyip pide şeklinde kapatalım, üzerine çırpılmış yumurta, yarım çay kaşığı yoğurt sürüp 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Lezzetli pideler hazır. Hafta sonu yaklaşırken bu tarifi denemenizi tavsiye ederim. Hazırlayıp yiyenlere afiyet şifalar diliyorum.
Sağlıklı ve mutlu kalın ☺