Enfes Profiterol Hamuru (videolu) Tarifi'nin Malzemeleri
Hamuru İçin:
- 1, 5 su bardağı su
- 100 gr margarin yada tereyağı
- 1 su bardağı un
- 5 yumurta
- 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
- 1/2 (yarım) çay kaşığı şeker
İç Kreması İçin:
- 2, 5 su bardağı süt
- 2 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı un
- 2 tatlı kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 2 yumurta sarısı
Üzeri İçin
- 1 paket çikolatalı sos
- 2, 5 su bardağı süt
Enfes Profiterol Hamuru (videolu) Tarifi'nin Yapılışı
- Hamur için küçük bir tencereye su koyalım ve kaynatalım.
- Su kaynayınca tereyağı ekleyelim.
- Tereyağı eridiğinde un, tuz ve şekeri ekleyip hızlıca karıştıralım.
- Hamur kaynayınca tencerenin altını kapatıp, ılınması için 5-10 dakika kenarda bekletelim.
- Hamur ılıyınca yumurtaları teker teker ekleyelim.
- Her bir yumurtayı kırdıktan sonra blender ile iyice karıştıralım.
- Karışımı buz dolabına kaldırarak 1 saat iyice soğutalım.
- Yağlı kağıt serili tepsiye kaşık yada sıkma torbası yardımı ile hamuru aralıklı olarak dizilelim.
- Tepsileri fırına teker teker atıp sıra ile pişirelim. Pişirme işlemi sırasında fırının kapağını hiç açmayalım.
- Önceden 200 derece ısıtılmış fırında 20 dk pişirip, daha sonra fırının ısısını 150 dereceye düşürüp ve 25 dakika daha pişirelim.
- Fırının kapağını hiç açmadan 10-15 dakika daha fırında bekletelim.
- İç kreması için tüm malzemeleri bir tencereye alalım ve karıştıralım.
- Daha sonra ocağın altını açarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim ve soğuması için kenara alalım.
- Çikolata sosunu 2, 5 su bardağı süt ile pişirelim.
- Pişen hamurlarımızı ikiye kesilip, içine krema sürelim ve üzerine çikolata sosu gezdirelim.
- Buzdolabında soğutalım ve servis yapalım.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.