Enfes Soğan Salatası

Enfes Soğan Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet orta boy soğan
• 6-7 dal maydanoz
• Yarım domates
• Yarım limon suyu
• 2 çorba kaşığı kadar sıvı yağ veya zeytinyağı
• 1 tepeleme tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığının ucuyla karabiber
• 1 silme çay kaşığı kırmızı toz biber (acı tercih edenler için)
• Tuz

Enfes Soğan Salatası Tarifi'nin Yapılışı

Eve gelecek bir misafirimiz olmayacaksa, yemekten sonra dışarı çıkılmayacaksa ve özellikle de yemekte balık olacaksa bu salata soframızın baş tacı olur bizim için :)

Bugün soframızda “Hamsi Tava” olunca kolları sıvayıp hazırladım ve sizlerle de paylaşmak istedim.

Öncelikle soğanlarımızı piyazlık ve ince olacak şekilde doğruyoruz. 2 tatlı kaşığı tuz serperek üzerini biraz geçecek kadar su ekliyoruz, 10 dakika kadar suda bekletiyoruz. Bu süre sonunda soğanlarımızı bu suyun içinde güzelce ovuyoruz ve sıkıp bir kaba alıyoruz. Aynı işlemi bir kez daha tekrarlıyoruz ve başlıyoruz salatamızı hazırlamaya;

Soğanlarımızın üzerine sumağımızı, karabiberimizi, kırmızı toz biberimizi ve ince kıyılmış maydanozumuzu ekleyerek el yordamıyla harmanlıyoruz. Ardından yağımızı ve limon suyumuzu ekleyerek, tuzunu ayarlıyoruz ve karıştırıyoruz. Son olarak ince dilimlenmiş domateslerimizi sıralıyoruz. Elbette domates ile süslemek tercihinize kalmış. Ben eşim sevdiği için sıralıyorum ama sade olarak da servis edilebilir!

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun! Sevgilerimle.