Enfes Süt Helvası

Enfes Süt Helvası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre süt
• 1 su bardağından 1 parmak eksik un
• 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker ( damak zevkine göre azalıp artabilir)
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket şekerli vanilin (tercih edilmeyebilir)

Süslemek için;

• Fındık, Yeşil Fıstık, Ceviz vs
• Kullanım için; 6 adet küçük güveç
• Not: daha küçük sufle kapları kullanılarak aynı ölçülerde fazla porsiyon çıkarabilirsiniz.

Enfes Süt Helvası Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir tencereye öncelikle tereyağ ve sıvı yağ alınır.
2. Tereyağ eriyip köpürdükten sonra un ilave edilir ve kavrulur.
3. 5 dk kadar unun kokusu gidene kadar kavurma işlemi devam eder.
4. Bir kaşık yardımı ile tencerenin kenarına vurulduğunda un ve yağın birbirine işleyerek sıvı hale geldiği görülmesi gerekir. (fotoğrafa bakabilirsiniz)
5. Unun kavurma işlemi bittikten sonra süt yavaş yavaş ilave edilir ve un topaklanmadan hızlıca karıştırılır.
6. Şeker eklenip,homojen bir kıvam alan karışım kıvam alana kadar yani göz göz kaynayana kadar kısık ateşte karıştırarak pişirilir.
7. Ocakta pişme işlemi bittikten sonra bir kepçe yardımıyla güveçlere süt helvası paylaştırılır.
8. Güveçler tepsiye dizilir ve güveçlerin yarısına gelecek kadar tepsiye su doldurulur.
9. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
10. Fırından çıkarıp ilk sıcaklığı gittikten sonra üzeri yeşil fıstık vs ile süslenerek servis edilir. Afiyet olsun.

Not; sıcak yenmesi tavsiye edilir. Eğer ki daha öncesinde yapacaksanız da servis etmeden önce fırında veya mikrodalgada tekrardan ısıtıp servis edebilirsiniz.