Enfes Tadı Olan Su Böreğim

Enfes Tadı Olan Su Böreğim Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 yumurta
• 1 avuç içi tuz
• 1 kg un
• Su

Araları için:

• 1 çay bardağı yemeklik zeytinyağı

İç harcı:

• 500 gram beyaz peynir
• 1 demet maydanoz

Enfes Tadı Olan Su Böreğim Tarifi'nin Yapılışı

Unu bir geniş kaba alıp, ortasını açıp, yumurtaları ve tuzu ilave edip, azar azar su katıp, sert bir hamur yoğurunuz Sonra 10 -12 beze yapıyorsunuz.
Geniş bir tencerede su kaynatın ve ayrı bir kaba soğuk suyu yanına bırakınız. Peyniri rendeleyip maydanozu ufak doğrayınız ve ikisini bir kapta karıştırınız.
Bu bezeleri yufka şeklinde açıyorsunuz ve kaynayan suda hemen hemen 1 dakika bekletip (yapışmayacak şekilde )kaptaki soğuk suya katıyorsunuz ve oradan çıkartıp yağlanmış yuvarlak tavada yada kare tavada ilk katı yerleştiriyorsunuz ve azar azar zeytinyağı sürüyorsunuz, bu işlemi istediğiniz kata ulaştığınız kadar tekrarlayabilirsiniz, yalnız ben ortasına yani 3/4 ü katına bolca iç harcını yayıp bir kaç kat daha yaptım (Bu katlar sizin istediğiniz kalınlığa bağlı)
Kısık ateşte yavaş yavaş pişirip altını üstüne çeviriyorsunuz ve afiyetle kesip yiyorsunuz. Bu zahmete değer bu tat:)