Enfes Tavuklu Karnıyarık

Enfes Tavuklu Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 adet patlıcan
• 1 tavuğun göğsü
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 250 ml domates konservesi ya da aynı miktarda domates rendesi
• 2 adet büyük soğan (3 adet orta boy)
• Yarım bağ maydanoz
• 4 diş sarımsak
• Pul biber
• Karabiber
• Kuru fesleğen
• Tuz
• Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ

Enfes Tavuklu Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle yıkanıp kurutulan patlıcanlarımızı çizgili soyuyoruz. Bir yerinden boydan çiziyoruz. (sonrasında buradan açacağız) Kızgın yağda güzelce kızartıyoruz. Tercihen fırınlayabilirsiniz. Elbette daha sağlıklı olacaktır. Biz kızarmış seviyoruz😊. Kızartma işleminden sonra soğanlarımızı yemeklik doğrayıp az yağda kavuruyoruz. Kavrulan soğanların üstüne çok küçük doğramış olduğumuz(robottan geçirip kıyma yapabilirsiniz)tavuk göğsünü ekliyoruz. İyice kavrulunca salçamızı ekleyip kavurma işlemine devam ediyoruz.
Domates sosunu ekleyip 5 dakika kadar pişmeye bırakıyoruz. Sonrasında baharatları, fesleğeni, sarımsağı ve maydanozu ekleyip karıştırıyoruz ve ocaktan alıyoruz. Patlıcanlarımızı çizdiğimiz kısımdan açarak tepsiye yerleştiriyoruz. Açınca çok az şeker serperek acılığını önleyebilirsiniz.
Bir kaşık yardımıyla patlıcanlarımızı dolduruyoruz.
1 tatlı kaşığı salçayı 1 su bardağı  suyla açarak patlıcanların altına döküyoruz. 180 derece fırında 45 dakika pişiriyoruz. (Kontrollü pişirmeyi ihmal etmeyin ki yanmasın) Afiyet olsun umarım beğenirsiniz. 🤗🤗🤗