Enfes Vişne Konsantresi (Şekersiz Ve Püf Noktalarıyla)

Enfes Vişne Konsantresi (Şekersiz Ve Püf Noktalarıyla) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo vişne
• 3 su bardağı su
• 1 su bardağı soğuk su

Enfes Vişne Konsantresi (Şekersiz Ve Püf Noktalarıyla) Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 kilo vişne saplarından temizleyip güzelce yıkayıp tencereye alalım.
2. Üzerine 3 su bardağı şu koyup orta ateşte vişneler çatlayıp çiğitlerinden ayrılana kadar arada bir karıştırarak ve köpüğünü alarak kaynatalım (yaklaşık 40 dakika )
3. Buzlukta beklemiş 1su bardağı soğuksuyu ekleyip bir 5 dakika daha kaynatalım bunu yapmamızın nedeni vişnelerin renginin suya daha çok çıkmasını sağlıyor vişne suyumuzu.
4. Süzgeçten başka birkaba boşaltalım.
5. Taneleri süzgeçte kalsın.
6. Süzdüğümüz suyu tekrar ocağa alalım.
7. Kaynamaya başlayınca altını söndürüp hemen kavanozlara boşaltıp taze kapakla güzelce kapatıp ters çevirelim.
8. Bu şekilde 1gün bekletip kapağını tekrar kontrol edelim ki atma varmı serin bir yerde muhafaza edelim kısa bardaklarca elde edeceğiniz vişne suyu konsantreleri aşağı fotoğrafta gördüğünüz gibi yarım litrelik kavanozlara koydum.
9. Kullanacağınız zaman 1 su bardağı vişne suyuna 1litre su ve istediğiniz ölçüde şeker ekleyip güzelce karıştırın afiyetle için.

Not: Konsantrenin anlamı su ekleyip çoğaltılarak içilen lezzeti yoğunlaştırılmış içecek.
Bu iki kavanozdan normal su bardaklarıyla yaklaşık 20 bardak vişne suyu elde edersiniz (suyla çoğaltarak).
Süzgeçte kalan vişneleri süzgeçten elimizle geçirip kalan çiğitlerini ve posasını atalım 5kaşık şeker ve yarım limon ekleyip 15 dk kadar kaynatıp soğuyunca kavanoza koyup kahvaltıda marmelat olarak tüketebiliriz.