Enfes Zeytinyağlı Nar Ekşili Yaprak Sarması

Enfes Zeytinyağlı Nar Ekşili Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo salamura asma yaprağı
• 1 çay bardağı pirinç
• 2 çay bardağı bulgur
• zevkinize göre baharatlar
• 1 tane soğan
• 2 diş sarımsaklı
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 çay kaşığı tuz (dolu dolu)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Enfes Zeytinyağlı Nar Ekşili Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Salamura olan asma yaprağını bir gün önceden tuzunun çıkması için suya koydum. Suyunu da ara sıra değiştirdim. Ertesi gün yapraklarımı sudan aldım ve içi hazırlamak için ocağın başına geçtim. İçi hazırlayacağım tencereye yağımı koydum üzerine küçük küçük doğradığım soğan ve sarımsağımı tencereye ekledim ve biraz kavurdum. Salçaları ekledim. Yıkadığım pirincimi ve bulguru mu koydum. 1 çay bardağı su koyup biraz o suda pirinç ve bulguru pişirdim. Ardından tuzunu, baharatını ve nar ekşisini ekleyip sarma işlemine koyuldum. Ben ağır sardığım için bu kadar uzun sürdü. Sandıktan sonra tencereye dik şekilde yerleştirdim. Sarmaların üzerini geçecek kadar sıcak su koyup kısık ateşte 30 dakika pişirdim. Pişirme süresi yaprağınıza göre değişiklik gösterebilir. Ara ara kontrol ediniz. Sardıktan sonra resim çekmeyi unuttum. Buzluğa atmak için sarmıştım. Buzluğa atılmış halini resimlemiş oldum.