Enginar Dolmam

Enginar Dolmam Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet enginar
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 1 adet limon suyu
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı teremyağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz ve sevdiğiniz baharatlar

Pişirmek için;

• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 su bardağı su

Enginar Dolmam Tarifi'nin Yapılışı

1. Satın aldığınız enginarları temizlemeye özen gösterin. Dış yapraklarının bir kısmını koparın. Enginarları yan yatırıp biraz kesin.
2. Ortasından başlayarak birkaç sıra yaprağını çekerek koparın ve göbek kısmında yer alan tüylü kısmı da bir kaşık yardımıyla oyarak temizleyin.
3. Bu şekilde hazırladıktan sonra derin bir kap içinde limonlu suda bekletin.
4. İç harcı için ise malzemeleri bir kap içinde karıştıralım.
5. Hazırladığınız iç harç ile enginarları güzelce doldurun.
6. Ara yapraklarına da harçtan koyabilirsiniz.
7. Enginarları tencereye alın.
8. Suyu ve zeytinyağını ekleyip tencerenin kapağını kapatın.
9. Kaynamaya başlayınca altını kısıp pişmeye bırakın.
10. Yapraklar yumuşayıp, pirinçler piştiğinde ocağı kapatın.
11. Soğuduktan sonra lezzetli teremyağımız ile sosunu hazırlayın, teremyağı eritip  salça ve baharatları ekleyin kavurun, servis edebilirsiniz.Afiyet olsun 😊.