Enginar Tacı

Enginar Tacı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 orta boy enginar
• 2 kuru soğan
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bezelye
• 1 tutam maydanoz
• 2 çorba kaşığı salça
• Kara biber
• Kırmızı biber
• Pul biber
• Kimyon
• Nane
• Kekik
• Tuz
• 1 çorba kaşığı şeker
• Zeytin yağ
• 1 çorba kaşığı nar ekşisi

Enginar Tacı Tarifi'nin Yapılışı

Enginarların içindeki beyaz tüğleri temizlenir ve sirkeli limonlu suda bekletilir. Tüğlerin temizlenmesi biraz zor açıkçası kaşıkla yapabilirsiniz. Sonra iç harcımız için soğanlar küp küp doğrayalım ve zeytinyağında kavuralım. Ardından salça ve baharatları ekleyin. Yıkanan pirinçler de eklenince ince doğranmış maydanoz bezelye ve nar ekşisini ekleyin. Bezelye yerine bakla da kullanbilirsiniz. Enginarları iyice yıkayıp ortasını harçla doldurun. Yaprakların aralarına da kaşık yardımıyla doldurun. Daha sonra salçalı sos hazırlayıp üzerine dökün ve pişirin. Yaprakları tek tek koparıp ağzımızla sıyırarak yemelisiniz. Yaprakların dipleri yumuşak ve çok lezzetli. diğer bölümler yenmiyor. En son enginar çanağı kalacak. lezzet bombası olan bölümüde afiyetle yiyebilirsiniz. Herkese afiyet bal şeker olsun.