Enginar Dolması - Nefis Yemek Tarifleri

2-4 Kişilik
30dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Enginar Dolması Tarifi İçin Malzemeler

250 gr. kıyma
4 adet enginar
1 su bardağı pirinç
Yarım su bardağı bulgur
1 demet dereotu
1 demet maydanoz
3- 4 adet taze soğan
1 adet kuru soğan
4-5 diş sarımsak
1 adet kabukları soyulmuş domates
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay bardağı zeytin yağı
Enginarların üzerine gelecek kadar normal su
Düdüklü tencere
Geniş bir kap
Yarım limon suyu
Su. Enginarlar kararmasın diye bu limonlu suda bekletilecek

Enginar Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Nisan aylarında yeni çıkan enginar tazeliği geçmeden yenilmesi çok faydalıdır.

Kişi sayısına göre dolmalık enginarlar alınır.
Dıştaki kart yaprakları çıkarılır
Kesme tahtasına ağız kısımları vurulur orta kısmı açılsın diye, geniş bir kapta limonlu bolca su hazırlanır.
Orta kısmı açılır.
Dikenli yeri çay kaşığı ile çıkarılır.
Limonlu suya atılır.
İç harcımızı hazırlayalım ,pirinçi bulguru iyice yıkayalım yeşilliklerimizi temizleyip incecik doğrayalım.
Kıymamızı çiğ olarak ekleyip tüm malzemeyi iyice karıştıralım.
Hazırlanan harç ortasına doldurulur.
Ayrı bir kapta salçalı suyu da hazırlanıp enginarların içine ilave edilir tuz eklenir.
Düdüklü tencerede kaynamaya başladıktan sonra 30 dk kısık ateşte pişirilir.
Dış kabukları sıyırılıp yenir. Senede 4 kez enginarın yenilmesi karaciğerimizin temizlenmesi için gereklidir. Afiyet olsun.

Enginar Dolması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.