Enginar Tacı

Enginar Tacı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet enginar

Pilavı için;

• 2 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• Taze soğan, maydanoz, taze nane, taze reyhan, dereotu
• 1 kuru soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz, yenibahar, tarçın, karabiber
• 1 limon
• 2 çay kaşığı toz şeker

Enginar Tacı Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar, enginar dolması için ilk olarak enginarlarımızı iyice yıkayıp temizliyoruz.
Diğer yandan iç pilav için 1 kuru soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında biraz çeviriyoruz. Ardından kıydığımız otları ve pirinçi ekleyip baharatları da istediğimiz oranda koyuyoruz. Enginar yapraklarını dıştan içe doğru elimizle tek tek açarak pilav ile dolduruyoruz. Çok fazla doldurmaya çalışmayalım çünkü pirinçler şiştikçe genişleme oluyor dökülebilir.
En son enginarlar dik olacak şekilde tencereye oturtup enginarların çeyreğine kadar su ile doldurup üzerine limonu sıkıp bir miktar toz şeker serpiştiriyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz. Suyumuz kaynadıktan sonra altını kısıp yavaşça pişmesini bekliyoruz.
Enginar yapraklarını tek tek midye yer gibi sıyırıyoruz.
Afiyetler olsun. ❤