Erik Pestili

Erik Pestili Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo kırmızı erik
• 1/2 (yarım) su bardağından iki parmak fazla şeker
• 3 çorba kaşığı nişasta
• 1 su bardağı kıyılmış ceviz

Erik Pestili Tarifi'nin Yapılışı

1. Erikler çekirdeklerinden ayıklanır bir tencereye doğranarak alınır.
2. Üzerine yarım çay bardağı su konarak pişirilir.
3. Yumuşadıktan sonra şeker ve nişasta koyularak blendırdan geçirilir ve muhallebi kıvamı alıncaya kadar pişirilir.
4. Yağlı kağıt serili tepsiye ince bi şekilde dökülüp üzerine ceviz veya fındık serpilir.
5. İki gün güneşte balkonda kurutulur.
6. İki gün sonra yağlı kağıttan ayırarak muska şeklinde sarılır.