Erik Soslu Labneli Profiterol

Erik Soslu Labneli Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

HAMURU İÇİN :

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 125 gr margarin
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çimdik tuz
• 3 yumurta

KREMASI İÇİN :

• 500 ml süt
• 200 gr pınar labne
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 limonun kabuğunun rendesi
• 50 gr tereyağı
• 1 paket vanilya

ERİK SOSU iÇİN :

• yarım kilogram kırmızı erik
• 1 çay bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı nişasta

Erik Soslu Labneli Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak sosu yapıyoruz. Eriklerin çekirdeklerini çıkartıp üzerine şekeri dökün. Kısık ateşte erikler yumuşayana kadar pişirin.

Erikleri süzgeçten geçirip nişastayı ilave edin. Bir taşım kaynatıp ocaktan alın.

Kreması için labne, vanilya ve tereyağ hariç diğer malzemeler pişirilir. Sıcak kremanın içine tereyağ ve vanilya eklenip karıştırılır.Krema soğuyunca labne peyniri eklenip çırpılır.

Hamuru için ; su, margarin,şeker ve tuz kalın tabanlı bir çelik tencereye alınır yağ eriyip su kaynayınca unu eklenir ve 3-4 dakika pişirilir ve ılımaya bırakılır .Ilık hamura yumurtalar teker teker eklenip iyice yedirilir.
Yağlanmış tepsiye birer tatlı kaşığı eklenir . 180 dererece ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirilir.
Soğuyan krema ile doldurulan profiteroller erik sosu ile servis yapılır….AFİYET OLSUN….